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・パッパルデッレ・アル・チンギアーレは、イタリア中部トスカーナの郷土料理。2～3mmの幅広な平麺パスタで、イノシシ肉を使ったミートソースをかけていただく。
・トスカーナ方言で、豪快に食べるという意味のパッパーレ(pappar)とイノシシのイタリア語、チンギアーレ(cinghiale)が語源。
This is an illustration of the Italian food pappardelle al cinghiale.(data is 300dpi png).
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・マルゲリータは、イタリア料理のピザ（ピッツァ）の1つで、トマトソースの上に、モッツァレラチーズ、バジルの葉、トマトなどを載て焼いたものです。
・マルゲリータとは モッツァレラチーズとバジルをトッピングする、本場ナポリピッツァの代表的な存在です。 モッツァレラチーズ特有のほのかな甘みと酸味はトマトソースとの相性がよく、日本にあるイタリアンレストランでも定番ピザ。
This is an Illustration of Italian pizza (Margherita).(data is 300dpi png).
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・ビスマルクという名前は、ドイツの宰相・ビスマルクに由来します。ビスマルクは卵が好物だったことから、卵を乗せている料理は「ビスマルク風」と呼ばれるようになりました。ビスマルクとは、ドイツ統一の原動力となった名宰相です。 日本を代表する政治家の大久保利通や伊藤博文もプロイセンで会見して大きな影響を受けたと言われている人物。
・半熟卵以外のトッピングは自由で、ハムやチーズ、ほうれん草、きのこ類など、さまざまな具材を楽しむことができます。
・肉の上にはアスパラガスが乗っています。
This is an Illustration of Italian pizza (pizza alla Bismarck).(data is 300dpi png).
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・南イタリア海辺の魚介ピザ「ピッツァ・ペスカトーレ」です。
・ペスカトーレは、イタリア語で漁師を意味する言葉。漁師が売れなかった魚介類をトマトと一緒に煮込んだ料理から派生したのが、ペスカトーレピザです。
・ガーリックとトマト、オレガノをベースにしたトマトソースに、海の幸をのせて焼き上げるピッツァです。具体的には、エビ、ムール貝、いか、あさりなど。
・パエリャの上にはレモンのスライスもあります。
This is an Illustration of Italian pizza (Pescatora pizza).(data is 300dpi png).
