【ロシア料理】ビーフストロガノフのイラスト。

ロシア料理　ビーフストロガノフ(бефстроганов)
（beef Stroganoff)のイラストです。

《データは300dpiのpngです。》

・ビーフストロガノフは、ロシアの郷土料理のひとつで、牛肉の煮込み料理のこと。
牛肉、玉ねぎ、マッシュルームを炒めてスープで煮込んだ後に、サワークリームを加えて作る。

・ビーフストロガノフの「ストロガノフ」は人名。 「ビーフ」も牛肉のことではなく ロシア語で「〜風」を意味する「ビフ」が誤って「ビーフ」として日本に入って来た名前。

・「ストロガノフ」という名前の由来は、ロシアのストロガノフ伯爵の名前からとったとされています。また、ストロガノフ家に仕えるフランスの料理人が考案したという説があり、これが評判になり、フランス料理としても定着した。

This is an illustration of beef stroganoff in Russian cuisine.(data is 300dpi png).