ダンプリング(dumpling)のラビオリ(Ravioli)のイラストです。
Questa è un’illustrazione del piatto italiano ravioli.
《データは300dpiのpngです。》
・ラビオリとは、小麦粉を練って作ったパスタ生地の間に、ひき肉やみじん切りにした野菜、チーズなど様々な物を挟み、茹でてスープに加えたり、パスタソース(トマトソース、クリームソース、バターソースなど)をかけて食べるイタリア料理。
・「ラビオリ」という名前の語源は諸説あると言われていますが、イタリア語で「残り物」や「役立たず」を意味する「ラビオーレ（raviole）」から来ていると言われています。
残り物の食材をミンチ状にし、パスタ生地で包んだのが始まりだと言われている。 「ラビオリ(Ravioli)」という名前は複数形で、単数の場合は「ラビオロ」(Raviolo)と呼ぶ。
・ラザニアとラビオリの違いは、板状の平べったいのがラザニア。 具材が入ってて周囲が綴じられてるのがラビオリ。
・ダンプリング(dumpling)とは、小麦粉に水を加えて練った団子を指す総称で、餃子や小籠包、焼売などのように、肉・野菜・果物・チーズなどを入れ、焼いたり蒸したり茹でたりと調理方法も様々。
パスタの一種であるニョッキの様に団子を形成したものから、焼き餃子(pan-fried dumpling）や点心(Chinese dumpling)の様にダンプリングで具を包んだものまで世界各国には様々なダンプリングが存在する。
・ダンプリングの起源は、歴史的には、肉が高価でたくさん食べられなかったころ、料理のかさを増やし、お腹を膨らませるものとして、スープやシチューに入れられたのが始まりのよう。 また、パンを作るときの生地をボール状にしたものが、ダンプリングの起源だろうとも言われている。
具体的には———————-
＜日本／Japan＞…団子、ちまき、ほうとう、大福、饅頭、中華まんなど
＜中国／China＞…餃子、シュウマイ、小籠包、春巻きなど
＜イタリア／Italy＞…ニョッキ (Gnocchi)、ラヴィオリ (Ravioli)、トルテッリーニ (Tortellini)
＜アメリカ合衆国／America＞…アップルダンプリング (Apple Dumpling) 、チキン・アンド・ダンプリングス (Chicken and Dumplings)
＜カナダ／Canada＞…プーティーヌ (Poutine)
＜ドイツ／Germany＞…クレーセ (Klöße)、クネーデル (Knödel)、クロプセ (Klopse)など
＜ポーランド／Poland＞…ピエロギ (Pierogi)、ウシュキ (Uszki)
＜チェコ／czech＞…クネドリーキ (Knedlíky)
＜ロシア／Russia＞…ペリメニ (пельмени)、ウシュキ (Uszka)、ピャンセ (пянсе)
＜ウクライナ／Ukraine＞…ヴァレーヌィク (варе́ник)
＜フィンランド／Finland＞…ペルナカクット (Perunakakut)
＜スウェーデン／Sweden＞…パルト (Palt)、クロップカーカ (Kroppkaka)
＜スペイン・ポルトガル／Spain・Portugal＞…エンパナーダ(empanada)
This is an free illustration of Italian food ravioli.(data is 300dpi png).
