スペイン料理 ハモン・セラーノのイラストです。
《データは300dpiのpngです。》
・ハモンセラーノは、世界一の生ハム生産量を誇るスペイン産の生ハム。
・名前のハモンは「ハム」を意味し、セラーノは「山の」つまり「山のハム」。
スペインのなかでも、山岳地域でさかんに作られていることからこの名前が付けられたと言われている。
・世界三大生ハム(「プロシュート・ディ・パルマ」「ハモン・セラーノ」「金華ハム」)の1つ。
日本での生ハムは一般的にイタリア産の「プロシュート」を指す。
・「プロシュート」は豚のもも肉の皮を残したまま塩漬け、乾燥、熟成させ、しっとりとした食感と適度な塩味が特徴の生ハム。
一方、ハモンセラーノはスペイン産の山岳地域で作られている生ハムで、白豚の後ろ脚の皮の一部をはぎ取ってから塩漬け、乾燥、熟成させて作られる。肉の味わいやコクを強い。
This is an illustration of Spanish food Hamon Serrano.(data is 300dpi png).
