【フランスのスイーツ】フラン(flan)のイラストです。
Ceci est une illustration du « Flan », un dessert traditionnel français.
《データは300dpiのpngです。》
・flan(フラン)はフランス語で、主にカスタードプリンや焼いたタルトなどを指す。
具体的には、卵や牛乳をベースにしたデザートや、砂糖の入らない野菜のプリン(洋風の茶碗蒸し)など、様々な意味で使われる。
日本語では「タルト」や「ケーキ」のように、パイ生地にカスタードクリームなどを詰め焼いたお菓子を指す、フランスの伝統菓子。
・フランの作り方は、サクサクのブリゼ生地にバニラとラム酒のきいた緩めのカスタードクリームを流して焼く。 重石は小豆を使うことで、程よい重さがかかり、サクサク食感を残しつつも綺麗に焼きあがります。 本格的なのに比較的少ない材料で作れる。
・flan(フラン)の歴史は古く、ローマ時代まで遡る。
ローマ時代の料理書「Apicius（アピシウス）」には「TIROPTINAM（ティロパティナム）」という名で、すでにフランに近いレシピが紹介されていた。
「牛乳に卵とハチミツを加え、混ぜながら加熱し、炊き上がったら胡椒をふって仕上げる。」
当時の卵・ハチミツ・胡椒はすべて当時の高級食材のため、庶民には手の届かないデザートだったと言われている。
その後、中世になると「Flado（フラド）」という名のケーキがヨーロッパ中に広まり、14世紀のフランスではすでに現在のフランと同じものが見られた。
flanフランの語源はラテン語の[fladō]フラドからきていると言われる。 フラドは「平らな」や「広い」を意味し、フランの見た目を表している。
ラテン語はフランス語やスペイン語などの起源となる言語で、フランの語源から古くから親しまれてきたお菓子だとわかる。
This is an free illustration of a traditional French confectionery flan.(data is 300dpi png).
