【アメリカのスイーツ】アップルダンプリング (Apple Dumpling) のイラストです。
《データは300dpiのpngです。》
・アップルダンプリング (Apple Dumpling)とは、リンゴをパイ生地で包んで焼き上げたデザート。アップルパイのようにリンゴを薄焼き生地で包んだものではなく、リンゴを丸ごと、あるいは輪切りにしたものを、パイ生地で包み、砂糖やシナモンなどの香辛料で味付けしてオーブンで焼いたもの。朝食やデザート、メインディッシュとしても楽しめる。
・アップルダンプリングは、フルーツプディング(fruit puddings)の中でも最も古いデザートの1つで、イギリスやアメリカなどの あらゆる社会階層で食べられていた。
・ダンプリング(dumpling)とは、小麦粉に水を加えて練った団子を指す総称で、餃子や小籠包、焼売などのように、肉・野菜・果物・チーズなどを入れ、焼いたり蒸したり茹でたりと調理方法も様々。
パスタの一種であるニョッキの様に団子を形成したものから、焼き餃子(pan-fried dumpling）や点心(Chinese dumpling)の様にダンプリングで具を包んだものまで世界各国には様々なダンプリングが存在する。
・ダンプリングの起源は、歴史的には、肉が高価でたくさん食べられなかったころ、料理のかさを増やし、お腹を膨らませるものとして、スープやシチューに入れられたのが始まりのよう。 また、パンを作るときの生地をボール状にしたものが、ダンプリングの起源だろうとも言われている。
具体的には———————-
＜日本／Japan＞…団子、ちまき、ほうとう、大福、饅頭、中華まんなど
＜中国／China＞…餃子、シュウマイ、小籠包、春巻きなど
＜イタリア／Italy＞…ニョッキ (Gnocchi)、ラヴィオリ (Ravioli)、トルテッリーニ (Tortellini)
＜アメリカ合衆国／America＞…アップルダンプリング (Apple Dumpling) 、チキン・アンド・ダンプリングス (Chicken and Dumplings)
＜カナダ／Canada＞…プーティーヌ (Poutine)
＜ドイツ／Germany＞…クレーセ (Klöße)、クネーデル (Knödel)、クロプセ (Klopse)など
＜ポーランド／Poland＞…ピエロギ (Pierogi)、ウシュキ (Uszki)
＜チェコ／czech＞…クネドリーキ (Knedlíky)
＜ロシア／Russia＞…ペリメニ (пельмени)、ウシュキ (Uszka)、ピャンセ (пянсе)
＜ウクライナ／Ukraine＞…ヴァレーヌィク (варе́ник)
＜フィンランド／Finland＞…ペルナカクット (Perunakakut)
＜スウェーデン／Sweden＞…パルト (Palt)、クロップカーカ (Kroppkaka)
＜スペイン・ポルトガル／Spain・Portugal＞…エンパナーダ(empanada)
A free illustration of the American dessert, apple dumplings.(data is 300dpi png).
