担仔麺（タンツー麺）(擔仔麵)（Ta-a noodles）
のイラストです。
《データは300dpiのpngです。》
・担仔麺（タンツーメン）(擔仔麵)とは、台湾の屋台などでよく食べられる、あっさりとした小ぶりの汁入り麺料理で台南の名物。
肉やエビからとったスープがベースとなり、豚の肉そぼろやパクチー、もやし、ニラ、海老、香菜などがトッピングされ、日本の茶碗ほどの小ぶりな大きさの器に入れて食べる。
・擔仔麵の「擔仔」は「天秤棒」という意味。
はじまりは100年ほど前に遡り、海が荒れやすい4月から10月の「小月」と呼ばれる時期に、海で漁ができない台南の漁師が家族を養う為に「担仔」と呼ばれる天秤棒で食材と器具一式を担いで麺料理を売り歩いた。
声がかかるとその場で天秤を下ろし、道端でさっと麺をゆでて客に提供した。
・日本の名古屋市でご当地ラーメンとして知られる台湾ラーメンは、担仔麺を元に辛口にアレンジしたものと紹介されている。
This is an illustration of Ta-a noodles(danzai noodles) in Taiwanese cuisine.(data is 300dpi png).
